|
|
Brochettes Van Gepaneerde Mosselen En Hesp
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 Spaanse mosselen of hele grote Jumbo-mosselen - 1/2 gekookt hammetje - 4 el kruidenpaneermeel (bv van Tipiak) - 1 ei - 1 el olijfolie - versgemalen zwarte peper en zout
Voorbereiding:
Maak de mosselen schoon en spoel ze. Leg ze in een kring op een plat bord met de punten naar binnen. Zet gedurende 1 minuut in de magnetron op volle vermogen. Kontroleer of ze open zijn en geef anders nog een 1/2 minuutje bij.
Bereidingswijze:
Haal de mosselen uit de schelpen en leg ze op dubbel keukenpapier om uit te lekken. Leg er een ander vel keukenpapier over en dep droog. Snijd het halve hammetje in hapklare stukken. Klop het ei, samen met de olijfolie, peper en zout, los in een diep bord. Doop er een voor een de stukken hesp en de mosselen in en rol ze vervolgens door het gekruide paneermeel. Rijg ze afwisselend op bamboe stokjes en laat ze snel kleuren op de hete barbecue, 2 minuutjes aan elke kant volstaan.
|
|
|